Quảng Trị: Gấp rút hỗ trợ lương thực, nhu yếu phẩm cho bà con vùng lũ

Những thực phẩm này được gọi là "siêu thực phẩm" bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Không có định nghĩa chung cho một loại "siêu thực phẩm", nhưng các chuyên gia dinh dưỡng thường đồng ý rằng chúng phải có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều vitamin, khoáng chất, polyphenol (thành phần cụ thể giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do), và chất chống oxy hóa.

Các loại "siêu thực phẩm" tốt nhất được biết đến là có tác dụng chống lại các gốc tự do nguy hiểm, một loại phân tử oxy được cho là nhân tố gây ra một số bệnh bao gồm đái tháo đường và ung thư, cũng như góp phần vào quá trình lão hóa. Thực phẩm như quả việt quất được biết là có nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ chống lại các gốc tự do này.

Bổ sung một số loại siêu thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp hỗ trợ giảm cân, tăng mức năng lượng, cải thiện vẻ ngoài của da và tóc, đồng thời giảm nguy cơ mắc các vấn đề tiêu hóa và bệnh mạn tính.

1. Hạt diêm mạch (quinoa)

Hạt diêm mạch là một loại carbohydrate phức hợp ít calo, không chứa gluten, chỉ số GI thấp. Nó chứa 8 loại axit amin và giàu chất xơ. Đặc biệt, nó không chứa gluten nên nó là một sự thay thế tuyệt vời cho lúa mì hoặc ngũ cốc.

Kỷ tử chứa tất cả 18 axit amin cũng như lượng lớn vitamin A, B1, B2, B6 và vitamin E, và tính theo gam, chúng chứa nhiều sắt hơn rau bina và nhiều vitamin C hơn cam.

3. Cải xoong

Là một nguyên liệu tuyệt vời cho món salad hoặc nguyên liệu làm bánh sandwich, cải xoong chứa đầy vitamin A và C, đồng thời hoạt động giống như một loại kháng sinh tự nhiên, giúp loại bỏ các vết thâm không mong muốn và chữa lành da.

4. Yến mạch

Yến mạch có nhiều canxi, kali, magiê, vitamin E, protein và hơn thế nữa. Ngoài việc giúp cải thiện làn da của bạn, chúng rất tốt cho những người bị căng thẳng và mệt mỏi. Đơn giản nhất là chế biến nó thành món cháo cho bữa sáng.

5. Rau cải xoăn

Nó rất tốt để giải độc vì nó chứa nhiều chất xơ. Những chất có trong rau cải xoăn là những yếu tố quan trọng giúp giữ cho gan của bạn khỏe mạnh. Chỉ cần 50g rau cải xoăn cung cấp đủ lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày của bạn.

6. Socola đen

Socola thực sự tốt cho chúng ta, nhưng chỉ là loại socola đen. Các thử nghiệm đã chỉ ra rằng socola đen chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol - được cho là có tác dụng bảo vệ cơ thể hỗ trợ phòng chống ung thư và các bệnh về tim mạch - hơn các loại trái cây.

7. Quả việt quất

Quả việt quất được cho là có thể giúp giải quyết các vấn đề về trí nhớ, vì vậy nếu bạn đang nghi ngờ về bệnh Alzheimer, thì đây là "siêu thực phẩm" dành cho bạn. Các flavonoid giúp loại bỏ các gốc tự do nguy hiểm có thể gây hại cho thành tế bào và DNA.

8. Hạt chia

Do chứa đầy omega 3 và chất chống oxy hóa, chỉ cần một thìa hạt chia có nhiều canxi hơn một cốc sữa. Chúng là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ công thức làm bánh pudding hoặc sinh tố ăn sáng nào.

9. Cây họ đậu

Tất cả các loại đậu, chẳng hạn như thận, đậu gà, đậu nành, đậu Hà Lan khô và đậu lăng, đều ít chất béo và có đặc tính chống lão hóa. Chúng là một nguồn cung cấp carbohydrate và chất xơ protein thực vật, có nghĩa là chúng rất tốt cho huyết áp, cholesterol và các khớp của bạn. Chúng thực sự có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn.

10. Trái bơ - một loại siêu thực phẩm

Trái bơ cũng được coi là một siêu thực phẩm vì chứa nhiều chất chống oxy hóa, chưa kể đến kali, vitamin và chất béo tốt, bơ là vũ khí tốt nhất của bạn trong cuộc chiến chống lại quá trình lão hóa.

11. Tảo xoắn

Loại tảo nước ngọt này thường được gọi là siêu thực phẩm hàng đầu. Nó chứa nhiều protein và tất cả các axit amin thiết yếu, cộng với nó là một chất giải độc tuyệt vời. Spirulina thường được thêm vào sinh tố và nước trái cây ở dạng bột, hoặc được dùng như một chất bổ sung thực phẩm.