Các nhà nghiên cứu đã phát hiện vị khuẩn Salmonella trong túi đựng cá ngừ đông lạnh sống. Nhà sản xuất đã sử dụng nguyên liệu này để chế biến món cá ngừ cay-một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Sở Y tế Minnesota (MDH), Mỹ, công bố ngày 14/7, hai công dân tại Minnesota đã bị nhiễm trùng vi khuẩn Salmonella do cá ngừ đông lạnh, tờ Food Safety News đưa tin.

Hai trường hợp ngộ độc vì ăn cá ngừ đông lạnh

Giới chức cho biết, hai nạn nhân đã phải nhập viện vào ngày 21/6 và 03/6.

Theo quan chức y tế Minnesota, những nạn nhân này chỉ là một trong những trường hợp của ổ dịch lớn hơn của Minnesota, liên quan đến cá ngừ cay mua tại một cửa hàng tạp hóa và một quán cà phê nơi làm việc.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện vị khuẩn Salmonella trong túi đựng cá ngừ đông lạnh sống. Nhà sản xuất đã sử dụng nguyên liệu này để chế biến món cá ngừ cay-một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Sản phẩm cá ngừ được đóng gói đông lạnh, túi hút ẩm đóng kín và không có tên thương hiệu. Lô cá ngừ có số 68568 xuất xứ từ Indonesia.Cá ngừ được phân phối bởi công ty cổ phần Osamu của Gardena, California, Mỹ. Các cửa hàng bán lẻ nên chấm dứt việc bán và người tiêu dùng không nên sử dụng loại cá ngừ này.

Lô cá ngừ đông lạnh nhập từ Indonesia. Ảnh: Food Safety News

Cửa hàng BoxGrocery và các cửa hàng bán lẻ khác nên kiểm tra nguồn cung cấp nguyên liệu cá ngừ của họ với túi có nhãn lô 68568 từ Indonesia ( kiểm tra với nhà cung cấp hoặc người vận chuyển nếu túi sản phẩm không có nhãn).

Theo thông báo, cá ngừ từ nơi này có thể bị nhiểm khuẩn, cần được loại bỏ và không được bán.Các triệu chứng của bệnh Salmonella gồm tiêu chảy, đau bụng, chuột rút và sốt.

Các triệu chứng thường bắt đầu trong vòng 12 đến 72 giờ sau khi tiếp xúc, có khi lên đến một tuần. Nhiễm khuẩn Salmonella thường chữa trị trong 5-7 ngày, nhưng khoảng 28% các trường hợp khẩn cấp phải nhập viện.Nhiễm trùng xâm lấn (ví dụ, nhiễm trùng máu, viêm màng não) có thể thỉnh thoảng xảy ra.

Trong trường hợp hiếm hoi, nhiễm Salmonella có thể dẫn đếm tử vong, đặc biệt ở người cao tuổi hoặc những người có hệ miễn dịch yếu.

Theo Người tiêu dùng